Используя обычные формы не всегда возможно через Роли ограничить редактирование форм документа, поэтому, можно обойтись ниже вариантом
Процедура ДоступностьЭлементовФормы()
Если Не РольДоступна("вх_МенеджерРядовый") Тогда
Возврат;
КонецЕсли;
Для Каждого Элемент Из ЭлементыФормы Цикл
Если Элемент.Имя = "ОсновныеДействияФормы"
Или Элемент.Имя = "ДействияФормы" Тогда
Продолжить;
КонецЕсли;
Если Элемент.Имя = "ОплатаПлатежнымиКартами" Тогда
Для Каждого Колонка Из Элемент.Колонки Цикл
Если Колонка.Имя = "ВидОплаты" Тогда
Продолжить;
КонецЕсли;
Колонка.ТолькоПросмотр = Истина;
КонецЦикла;
Продолжить;
КонецЕсли;
Если ТипЗнч(Элемент) = Тип("ПолеВвода") Тогда
Элемент.ТолькоПросмотр = Истина;
ИначеЕсли ТипЗнч(Элемент) = Тип("КоманднаяПанель") Тогда
Элемент.Доступность = Ложь;
ИначеЕсли ТипЗнч(Элемент) = Тип("Надпись") Тогда
Элемент.Доступность = Ложь;
ИначеЕсли ТипЗнч(Элемент) = Тип("ТабличноеПоле") Тогда
Элемент.ТолькоПросмотр = Истина;
ИначеЕсли ТипЗнч(Элемент) = Тип("Флажок") Тогда
Элемент.Доступность = Ложь;
КонецЕсли;
КонецЦикла;
КонецПроцедуры